Propinas de mas de 7000 euros!

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Día 16/12/2013 - 14.02h

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Un mecenas anónimo deja propinas de más de 7.000 euros y cuelga las fotos en la cuenta de Instagram «Tips For Jesus»

 
 

Jack Selby, famoso por ser uno de los creadores de PayPal, es el mecenas anónimo que desde hace unos meses deja unas jugosas propinas a lo largo Estados Unidos. Hasta ahora, la única seña de identidad que se tenía del benefactor era la firma que dejaba a modo de cuenta de Instagram, @TipsForJesus, que está repleta de imágenes que atestiguan su «obra».

Las propinas, que varían de los 360 euros (500 dólares) hasta los 7.200 (10.000 dólares), se han ido repartiendo en los últimos tres meses en bares y restaurantes de la costa oeste y varios estados del medio oeste de Estados Unidos e incluso en México.

Pero el misterio parece que se ha acabado. Hace apenas unos días, un camarero identificó al que hasta ahora era el misterioso hombre de las propinas astronómicas. Según dijo, era Jack Selby. El «New York Post» informa de que el ex vicepresidente de Paypal pasó por «Bo's Kitchen», en Nueva York, y le dejó a su camarero Aruj Dhawan una propina de más de 700 euros. El camarero que le ha identificado confirma así los rumores que llevaban circulando desde hace tiempo, ya que Selby era uno de los candidatos más sonados como posible mecenas.

Desde septiembre, cuando empezaron a llegar estas propinas, el «modus operandi» ha sido el mismo. Por ejemplo, un camarero de Phoenix, Micah Olson, relataba a «Today News», cómo la noche del pasado martes un desconocido entró en el bar y le preguntó que si había oído hablar de «Tips For Jesus». Olson respondió que no. «Oirás hablar de ello», respondió el hombre. Un rato después, el misterioso hombre no sólo invitaba a una ronda en el bar, sino que dejaba una propina de casi 2.000 euros tras pagar la factura de casi 400.

El mecenas, que deja los pagos a cargo de diferentes tarjetas American Express, hace fotos a los camareros con los recibos para después colgarlos en el perfil de Instagram, en donde asegura que hace «el trabajo del Señor».

Los cronuts y otras locuras

The most memorable food fads combine familiar favorites in unorthodox ways, cooking up new unions that run the gamut from weird to wonderful. We've been hot on the trail of these treat trends that inspire people to weather long lines, pay high prices, and even resort to the black market for the chance at a taste. From cronuts to crookies, and umami burgers to Japadogs, these latest food fads are worth traveling for, so pack a fork and hit the road.

Cronut

For now, the cronut reigns supreme in the world of fanciful food fads. All other fads measure themselves against the breakout popularity of this doughnut made with croissant dough. While some insist that this deep-fried croissant has been around for decades, trademark rights go to Dominique Ansel Bakery in New York City, where people endure long waits and pay $5 per cronut (with a limit of two per person). If the wait is too long and you're willing to spend more, score one on Craigslist, where cronuts sell for around $30 each. You can find plenty of similar attempts (all with different names on account of that whole copyright thing) in Los Angeles, Philadelphia, Chicago, Singapore, and other cities around the globe.

Umami Burger

Umami Burger's namesake sandwich brings new life to ground beef with the addition of "Umami Master Sauce" in every patty. Topped with shiitake mushrooms, caramelized onions, roasted tomato, a parmesan crisp, and "umami ketchup," this is definitely not your father's burger (and if it is, congratulations on a delicious childhood). The restaurant chain also serves up a burger topped with house-made truffle cheese, another with four types of green chiles, and one smothered in blue cheese and port-caramelized onions. Umami Burger developed its fanatic audience in Los Angeles before expanding to the San Francisco Bay Area and now New York City. And if one food fad at a time just isn't enough for you, check out this account of the first documented umami-cronut burger. Shudder.

Townie

The Townie: not the crux of an '80s movie about college-town tensions, but something you can eat! In London, mash-up-dessert veteran Bea Vo (inventor of the "duffin," a doughnut-muffin) has taken London by storm with her brownie tart, the Townie. Created at the urging of the Evening Standard newspaper specifically to challenge the supremacy of the cronut, the Townie winningly combines a gooey dark-chocolate brownie with a flaky tart crust. If only all battles were this tasty.

Crookie

Part cookie, part croissant? That's right. You can find the crookie -- made by packing crushed Oreos into croissant dough -- at Toronto's Clafouti Patisserie et Cafe. Its origin story is strikingly similar to that of the Townie: Local magazine challenges pastry chefs to come up with the next cronut, and, voila, a sweet, addicting Frankenpastry is born. Yelp reviewers call the crookie "heavenly" and say, "It was kind of like eating a chocolate croissant but a gajillion times better." And with mentions on Good Morning America and in The Daily Mail, this is one food fad getting plenty of buzz outside of its native Canada.

Frozen S'mores

World domination by cronut was not enough for New York City's Dominique Ansel, so he's come up with another hybrid dessert that already has people lining up for a taste. Building on two summer favorites -- ice cream and s'mores -- the frozen s'more features a vanilla ice cream center wrapped in a chocolate wafer and covered in marshmallow. Served on a smoked willow branch and torched to order, it's got the nostalgia-inducing superpower of Proust's madeleine, conjuring up lost feelings of childhood summer camping trips for anyone hardy enough to brave the bakery's long line.

Ramen Burgers

Ramen burgers -- ramen noodles grilled to bun-like perfection and then filled with typical accompaniments like fish cake and pork -- have long been street foods in parts of Japan. But it took the vision of Japanese-American ramen aficionado Keizo Shimamoto to pair the crispy-noodle-bun concept with a beef patty, a soy-based sauce, and plenty of scallions, and elevate it to food-fad fave. Currently only available in limited quantities at the Saturday Smorgasburg market in Brooklyn, Shimamoto recently told TODAY.com that he'd like to eventually open restaurants on both the West and East coasts.

Japadog

Japadog first emerged as a food fad during the Vancouver Olympics, when the food cart won over athletes, spectators and celebrities willing to wait in long lines for its Japanese-style franks. Since then, Japadog has maintained cult status by growing slowly and maintaining its commitment to quality dogs and bold Asian-inspired flavor combinations. Think Kobe beef, grated daikon radish, bonito flakes, and ume (plum) sauce. And with veggie sausage and a deep-fried bun filled with ice cream on the menu, Japadog is playing to all tastes. With three food carts, a trailer, and a shopfront in Vancouver, its heart is still squarely in the Canadian city. But last year, Japadog opened a location in hot-dog-capital New York City.

Bantam Bagels

The idea for Bantams -- mini bagel balls that are filled instead of topped -- came to its originator in a dream. At the West Village shop, find lox, tomato, and red-onion cream cheese inside an everything bagel ball and bacon-cheddar cream cheese with maple syrup inside a cheddar-and-egg bagel ball. Or treat yourself to the Cookies & Milk Bantam, a brown-sugar-and-walnut bagel ball filled with sweet chocolate-chip cream cheese. Even though Bantam Bagels just opened last week, these stuffed rounds have made quite a splash already, with write-ups in national publications and cameos on the Today Show.

Gourmet Popcorn

Popcorn is ready for its time in the spotlight. No longer content to wear simple robes of butter and salt, the snack food has been getting serious upgrades as of late, with accoutrements ranging from dark chocolate to sriracha sauce. Like Cracker Jacks on steroids, dressed-up popcorn is taking the country by storm, and the Specialty Food Association named it one of 2013's top 10 food trends. You can find artisanal popcorn shops around the country, gourmet popcorn bars at weddings, and all-popcorn cookbooks in case you want to invite the fad into your own kitchen.

Halo-Halo

In its native Philippines, halo-halo (pronounced hah-low rather than hay-low) isn't a mere passing fad, it's a classic summer treat. In the U.S., though, the dessert that chef and television personality Anthony Bourdain called "oddly beautiful" is just starting to catch on. Halo-halo, which looks like a Technicolor ice cream sundae, contains some combination of sweet preserved beans, coconut meat, yam, flan, jackfruit, plantain, ice, milk, and ice cream. Find halo-halo at Filipino restaurants and some ice cream and boba-tea shops.

 

 

-- By Christine Sarkis

Seinfeld y la comida

Seinfeld..

 serie de culto, ¿quién no conoció Seinfeld?,.... a "show about nothing"..
Como no querer a Jerry, George, Elaine y Kramer... aventuras, historias, filosofías, muertes, bromas, complots, romance, sexo y por supuesto.. COMIDA

Entre tantas cosas, vimos y aprendimos de Gastronomía... y CUANTO aprendimos, empecemos por el más clásico que no es otro sino el mismísimo e inolvidable SOUP NAZI

También nos enseñaron a comer postres

La fabulosa depravación de combinar comida, televisión y sexo

El Calzone como herramienta de poder y el placer infinito de ponerse una camisa saliendito de la secadora

¿Porqué es mejor la Pepsi que el Vino? Sin duda, buenos argumentos

Frank Costanza nos enseña de los peligros de la comida echada a perder y de la arrogancia del cocinero 

Si bien, no es del programa, pero Seinfeld nos da una lección de las benditas Pop Tarts

De las ventajas que tiene que el alcohol no deje aromas en el aliento.

Seguro faltan varias, pero no quiero dejar de compartir esta belleza que habla de la HAMBURGUESA, de la hamburguesa perfecta. Esto es de la serie "How I met your mother".. y es una gloria, parodiando bellísimamente a Salieri en Amadeus (viene abajo el video de la película)

Una disculpa por la calidad de los videos, pero fue lo que pude encontrar ;)




You're sooooo good loockin!

Fotos de algunos baños diferentes e interesantes

Baños interesantes que ilustran, en algunos casos con un buen toque de humor,el post anterior!

El baño... el punto olvidado

Una de las partes más importantes y frecuentemente olvidada por los restauranteros, diseñadores y por supuesto que también por los críticos, sin duda alguna, son los baños, sanitarios, servicios, WC, toilette, o como usted le guste llamar.

 

Si bien no siempre que se visita a un restaurante se usa, si es MUY importante que cuando requerimos sus servicios tengamos un lugar limpio, sobretodo eso, limpio, y que además este completo con papel, jabón y toallas. Dependiendo del resultado sin duda reflejará en parte la imagen y el profesionalismo del negocio.  

 

El problema empieza por el principio (valga la redundancia), con el diseñador del establecimiento; estos arquitectos que se olvidan de integrar los sanitarios al contexto y concepto del restaurante, generan un punto negativo en la visita y experiencia del cliente.

Cuando un baño está bien integrado al concepto, inmediatamente se nota. Hay diseños originales increíbles y bien logrados, aunque también los hay muy sobrios que también lucen… todo cuenta y no necesariamente es un tema de dinero, sino de gusto, de clase, imaginación y en muchos casos de ILUMINACIÓN…. Hay baños como el de "Olives" que es bellísimo, bien integrado, con mucho lujo, hay otros como el del "900" que sin ser una inversión bruta, tiene los elementos adecuados y cumple perfectamente bien. Pero me ha tocado ir a lugares en que el baño es más chico que de avión y con un foco pelón alumbrando. Terrible. Hay unos diferentes como en el "Tori Tori" de la Roma donde los servicios están  llenos de cubículos, sin distinción de hombres o mujeres pero perfectamente cuidado, con instalaciones de primera y con gusto y equipos inmejorables y con una persona de fijo, auxiliando a la gente.

Todo se puede.

 

Ahora bien... desde el punto de vista operativo es FUNDAMENTAL que los baños estén limpios y que se vean limpios y HUELAN a limpios.

Tienen que tener un mozo que constantemente pase a revisar que el baño este en condiciones y completo (si en la casa es molesto, en un restaurante no puedes gritar: Mamaaaaaaaaá no hay papel….!!!!), para este fin creo que todos hemos visto las hojitas detrás de las puertas donde deben ir firmando cada media hora o algún otro periodo de tiempo. El chiste es que las firmen y limpien y no sólo las firmen.

En ese sentido, por supuesto que el cliente es fundamental para ello, un poco de civilidad siempre será apreciada por el personal de limpieza, y aun mas por el siguiente usuario, y es que no cuesta nada tirar la basura en su lugar y asegurarse de hacer el uso correcto y completo del "flush".

 

Por increíble que parezca, al menos para mi, los baños de mujeres son siempre considerablemente mas sucios que los de los hombres. No, yo tampoco me lo acabo de explicar, pero es mas que cierto.

 

Un último punto…. Por favor, los botes de basura  de los cubículos SIEMPRE deben de ir con tapa y por favor NUNCA ponga el letrero de "no tirar los papeles a la taza". No voy a entrar en detalles, pero PORFAVOR tírelos a la taza, el papel higiénico se deshace más rápido ahora y las cañerías modernas no se tapan tan fácilmente; ayudemos a no respirar "eso" y de preferencia tampoco verlo.

Anatol

El martes 29 de octubre decidimos ir al restaurante "Anatol" en Polanco, dentro del Hotel Las Alcobas.  Hacía tiempo que lo había oido mencionar y con multiples halagos, por lo que fuimos a conocerlo.
 
La estetica del lugar me parecio muy agradable, maderas, fotografías de elementos gastronomicos y con unos garrafones negros que le dan un muy buen toque, quedando desde mi punto de vista, muy acogedor.
 
Hay que decir que se ve una muy buena inversión, es decir, los elementos son de clases desde las sillas y mesas, hasta los cubiertos, loza y cristalería.
 
La mesa esta bien presentada, sin mantel como viene siendo la tendencia ultimamente, sobrio pero elegante, tan solo con una servilleta, los cubiertos y una copa.
 
 
Desafortunadamente el formato de menú vuelve a ser la ya choteadísima tabla con clip. Aunque en este caso, lo distingue claramente el logo del restaurante incluido en ella. El menú esta bien distribuido, con letra clara, espacios suficientes y con una descripción breve de cada platillo. Me  parece un muy buen punto que incluyan informacion de los platillos, como por ejemplo el lugar de origen de la materia prima.
 
Escogimos de entrada unos "Camarones Rockefeller", que estan buenos sin ser nada, creo, memorables. Vienen varios camarones 26/30 cubiertos con la espinaca, crema y gratinados. Cumplen.
 
Tambien se probo la Sopa de Frijol que esta francamente muy buena, pues además del excelente sabor lo complementa un poco de foie gras. Sensacional. El punto negativo es la presentacion, pues al venir en un plato muy grande, la porción se ve muy pequeña.
 
De plato fuerte, y siguiendo la recomendacion del mesero pedí el "Brooklyn Sandwich", que viene en pan de centeno con una generosa porcion de Corned Beef preparado en casa, con ensalada de col y aderezo ruso. Francamente cumple con las expectativas. De guarnición trae unas papas a la francesa bien preparadas y aderezadas, aunque por alguna razón venían trozos muy pequeños, pero quitando ese mínimo detalle, valen la pena.
 
 
A todo esto, el servicio es amable, a veces un poco distraído, pero conocen bien la carta, saben que recomendar, y estan atentos y con una sonrisa. Con eso es mas que suficiente, muy lejano a lo que hoy en día se ve en la mayoría de los restaurantes mexicanos.
 
De postre nos trajeron un pastel de Chocolate con compota de ciruela, que cumplía de sobra. Imposible quejarse de nada, ni haciendo esfuerzos.
 
 
En cuanto al punto que nadie menciona en las reseñas, pero es MUY importante, los baños, cumplen a cabalidad. Es un baño individual, muy amplio, bien decorado, con personalidad, y lo mas importante, limpio.
 
 
Los precios son altos pero no prohibitivos, entre $500 y $700 por persona, pero al menos la calidad  y cantidad de las porciones son justas. Además de que como mencioné al inicio, el entorno ayuda a que el valor de los alimentos se perciba mejor. 
 
Salimos del lugar, y gente amable y sonriente del staff nos despide con una sonrisa y con una galleta.  ¡¡Bien!!  Ultimamente en los restaurantes se olvidan de despedir al cliente.
 
Regresaremos con seguridad.

MALAMÉN

Cuando oí hablar del Malamén, fui referido a otro personaje como es Masiosare (usted sabe, el extraño enemigo). Esto por aquella oración que termina así: .... y libranos del MalAmén.Pero aparentemente no viene de ahí sino de una "amiga" de la familia de uno de los socios del lugar, cuyo diario fue encontrado lleno de anécdotas de viajes y comidas, tomando de ellas el concepto del lugar, que podría considerarse ecléctico.

Ubicado en Emilio Castelar, justo frente al Parque Lincoln, esta pintado todo de blanco, con un bonito mural de Marco Colín en la parte superior y algunos otros elementos decorativos pequeños.

He de decir que si bien había oído varios comentarios positivos de este lugar mi primera impresión no fue buena, esto debido a que al llamar por la tarde para responsablemente hacer una reservación, me dijeron que no tomaban, que la última hora era a las 7:00 pm. Como no tengo las costumbres norteamericanas de cenar tan temprano, fuimos a una hora prudente (8:30) en espera de encontrar lugar, que si lo hubo afortunadamente, pero me encuentro con una mesa (de hecho fueron dos) con un claro y bonito letrero de "reservado". En otras palabras, ¡¿de que se trata?!

Las mesas, al igual que la decoración son minimalista y en tonos blancos. Pero donde me decepciona BASTANTE es al ver un servilletero muy barato de acero, con servilletas sencillas. Así cómo un salero digno de una lonchería. Lamentable. Sobretodo porque estamos en Polanco! en Emilio Castelar, en un restaurante que sí bien tiene precios justo, de ninguna manera es barato. Lo menos que hubiera esperado hubiera sido servilletas de mejor nivel y de preferencia con el logo del restaurante.

El mesero llega y ofrece una bonita carta de bebidas que cuenta con diversos cócteles, en los que relata aventuras de Malamén. Además de esas bebidas da gusto ver que tienen una amplia opción de cervezas artesanales. Así mismo me llamó gratamente la atención que tuvieran dentro de las bebidas BOINGs de varios sabores.

El mesero ofrece unos "siders" que son pequeñas botanitas entre que las que escogimos una ensalada rusa con cangrejo y unas lentejas con camarón, que estaban muy buenas. Claro que al mesero no se le ocurrió mencionar que tienen costo, no mucho $30 cada una, pero molesta.

Llega la carta, de buen tamaño, original en su tipografía, siguiendo el formato y decoración del restaurante, incluidos los dibujos de Colín. El único pero, y es importante, es que la contra cara del mismo está completamente en blanco. Se me hace un desatino que era fácilmente solucionable con el logo del restaurante.
Los platillos son variados y rallan en el "comfort food" pues hay sandwiches, hamburguesas y hasta tacos.
Pedimos la hamburguesa de chistorra y queso Oaxaca, y también la de Gorgonzola. De buen sabor, acompañadas por una generosa porción de papas a la francesa bien fritas. Sobretodo la de chistorra la consideraría una creación original y divertida. Vale la pena, aunque la porción no es precisamente algo que llamara generosa.

Hay que darle mención especial al mesero que conoce los productos, sabe recomendar y está al pendiente del comensal. Además por supuesto, es atento, sonríe y tiene buena actitud. Se gana el 15% que difícilmente otorgo.

De postre pedimos, la muy recomendada malteada de flan de cajeta. Cumple las expectativas. Literalmente es una malteada de excelente sabor con cajeta por todos lados. Deliciosa. Decadente en lo referente a calorías , pero no se arrepiente de la elección.

La Taberna del Chanclas

Había oido ya por varios medios, tanto impresos como a nivel personal, del Restaurante La Taberna del Chanclas (Chanclas viene del nombre del Chef Jean Claude, que muy tropicalizado se convirtió en Chanclas) que se encuentra en las calles de Nuevo León y Aguascalientes en la Condesa, con excelentes comentarios, razón por la cual decidimos ir.
 
La visita la realizamos un viernes por la noche, y tuvimos una excelente primera impresión con un solicito y atento Valet Parking, que toma el automovil y rapidamente lo estaciona, con suerte para nosotros, en un lugar cerca.
 
El lugar, si bien pequeño, es sobrio pero acogedor, con una agradable terraza. Sin embargo, justamente al ser un poco pequeño las mesas estan un poco pegadas, pero tampoco tanto como  para espantarse, pues las mesas mismas son amplias.
 
El servicio es atento y sin duda profesional, saben el oficio, conocen la carta y saben vender bien los platos. Hasta ahí todo bien.
 
El primer problema para mi es el formato del menú. Una hoja simple, blanca, con el listado de los platillos enmicada en un plastico duro y feo. Para el nivel del restaurante se espera MUCHO mas, si bien la tendencia en el mundo es una hoja impresa, al menos esta no va en un plastico feo y se imprimen a diario, y por supuesto se incluyen los postres.
 
Lo que también falla bastante es la música. Al menos en esta visita nos tuvimos que soplar todo el disco doble o el mismo disco dos veces, ya no sé, de Mijares en Concierto. Y no es que no me guste Mijares, al contrario, pero creo que en estos tiempos modernos un iPod soluciona mucho y se puede programar música variada acorde al lugar y al concepto.
 
La lista de vinos es otro desastre, si bien esta si viene en una carpetita de piel negra, no tiene ni pies ni cabeza, pues no encontré al menos yo, algun orden. Se encuentran mezclados españoles, argentinos, mexicanos... pero además sin aclarar la región de los caldos, ni siquiera por paises. Afortunadamente uno tiene algunos conocimientos de vinos y sabe de donde son la mayoría. Sin embargo hay que dar el punto a favor de que los precios son mas que justos. Ya no se ve en restaurantes vinos abajo de $300 y aqui se encuentra al menos el Cune Crianza. Bravo por ese detalle, además de que reitero, los precios estan muy bien.
 
Ahora bien, los alimentos:
De entrada sirven de cortesía unas aceitunas de muy buena calidad y muy sabrosas; estas aceitunas venían junto con unos ajos, que si bien nos aseguraron que eran de sabor suave y no dejaban rastros en el aliento, preferimos dejarlos de lado.
 
El pan de la casa es tambien de calidad. Este lo sirven en una bolsa de papel, en un toque diferenciador interesante(que desafortunadamente ya había visto en el restaurante LA LECHE de Vallarta).
 
De entrada pedimos unas Croquetas de Jamón Serrano que realmente estaban MUY buenas. 5 piezas de buen tamaño que estaban a la altura de la fama del lugar.
Tambien pedimos los Huevos Lucio con chistorra, estos eran sumamente recomendados pues el Chef Jean Claude (Chanclas) trabajó en Casa Lucio de Madrid, origen de los famosisimos Huevos Rotos.
El plato esta sin duda bien presentado, con una porción generosa. Pero tiene un terrible defecto: las Papas, que son parte fundamental del plato, carecen de calidad. Supongo (y no deja de ser eso, una suposición), que el producto es mexicano, y nuestras papas  tienen un defecto muy grande que es que tienen mucha agua y por lo tanto no fríen bien. Como resultado quedó una papa fofa, que no es crujiente (se que el huevo las moja y podrían perder esa caracteristica, pero creo que no era el factor tan determinante para el estado de las mismas) ni de buen color amarillo, sino un tono mucho mas grisaceo y apagado. Yo francamente recomendaría que compraran papas americanas o canadienses congeladas cuya calidad es innegable.
Hay que decir que la chistorra no tenía ni media queja, ni aun buscandole. Ese producto fue estupendo.
Desafortunadamente este plato, por las papas, decepcionó, al menos contra la expectativa de Casa Lucio.
 
De segundos pedimos unas Alcachofas salteadas con Foie Gras, que consta de varios corazones de la misma cubiertas en una salsa cremosa que no tenía pierde.
 
Así mismo pedimos el Solomillo Mixto en Puntas, que trae dos preparaciones, en cebolla caramelizada y por el otro lado con ajetes. La calidad de la carne es innegable y el termino igualmente es el correcto. Sin embargo, de guarnición tiene las mismas papas carentes de color y de textura que hacen que el plato pierda mucho.
 
Las porciones son generosas, cosa que se agradece y se toma en cuenta, pues quedamos mas que satisfechos y no quedó espacio para el postre.
 
A lo mejor tuvimos mala suerte, pues supe que el Chef no estaba ese día, espero poder pronto y dar esa justa segunda oportunidad y ver que las recomendaciones son mas que justificadas.
 
Buen provecho.
 
 
 
 
 

: Belmondo

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> En la esquina de las calles de Mérida y Tabasco, a una cuadra de Álvaro Obregón, se encuentra un pequeño restaurante llamado Belmondo.
> La especialidad del lugar son los sándwiches, muchos sándwiches de todo tipo y con diferentes tipos de panes, y hay que decirlo panes de muy buena calidad de la Panadería Pancracia.
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> El lugar es, diría yo algo obscuro pero acogedor. Los meseros son en su mayoría jóvenes, muchos de ellos argentinos y el "uniforme" consta de jeans y playera negra. La suma de estos dos factores da como resultado una clientela Hippster, lo cual no necesariamente es algo malo, le da cierta atmósfera muy ad hoc al restaurante.
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> En la carta que como ya mencionamos esta basada principalmente en sandwiches, también tiene una buena selección de ensaladas, que siendo francos, nos las saltamos olímpicamente. El menú tiene el ya muy muy visto formato de las hojas en una tabla con clip que no dice nada. Tiene también una interesante carta de cocteles y una corta y creo cara, carta de vinos (mejorarían mucho poniendo algunos vinos más accesibles).
>
> Antes, de entrada probamos unos espárragos con tempura, muy buenos, aunque algo pobres en cantidad. También unas tostadas de pato, las cuales sentí un poco sosas y secas. No las pida.
>
> Ahora si, a lo bueno, los emparedados, pedimos un London Broil que es la carne de res picada en un pan de panini ligeramente tostado con alioli de aguacate y germinado de cebolla. Muy bueno.
> También probamos el tradicional French Dip sin mayores adornos, el Roast Beef de excelente calidad y bien cocido, queso emmenthal y al lado su jugo de carne para remojar el pan como dicta la tradición. Sensacional.
>
> Otro fue el de Queso de Cabra, en pan de caja tostado, y buena calidad de producto. Muy cumplidor. Sin embargo se siente elevado en el precio, pues sin tener ingredientes tan caros cuesta $120 contra $130 del London Broil o $135 del French Dip. No hay consistencia ni relación en el valor del producto.
>
> En cuanto al servicio queda claro que depende de un poco de suerte, pues en la primera visita nos toco una chica argentina que sí bien intentó ser amable, se nota su falta de conocimiento del oficio que derivó en tardanzas innecesarias. En la segunda visita nos toco un cuate MUY amable que hizo mucho mejor la experiencia, haciendo adecuadas sugerencias y estando pendiente de las necesidades de los comensales.
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> Vale la pena que vaya, quitando los vinos, tienen una excelente relación valor precio, que a mi me hizo tener en mente regresar a este lugar, cosa que muy pocas veces sucede... Y si, sin duda voy a volver a probar otro de los deliciosos sandwiches.
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> Que aproveche!
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Duke Roma

Jueves 6 de junio de 2013 (2+0+1+3=6) que es con ese dato, 6 6 6 número poco halagüeño, aún así decidimos salir y fuimos a comer, buscábamos algún lugar que no conociéramos y nos aventuramos a Álvaro Obregón, donde nos encontramos al restaurante Duke. Un lugar agradable con una pequeña terracita y el interior acogedor.

Al entrar y tomar asiento llega rápidamente el mesero que nos habla de tu. FATAL! Creo que en lugares tipo Chillis o Fridays pudiera estar bien, pero en un restaurante más serio siempre se debe de hablar de usted, al final del día no nos conocemos y yo soy el cliente y espero recibir respeto. Mera formalidad básica.

Nos traen el menú que tiene un formato sencillo de dos caras, en una cubierta de piel. La letra de buen tamaño y espacios suficientes con una clara descripción de los platillos. Sencilla y lo aplaudo, en un lugar como este no hay necesidad de inventar.
Los precios si no baratos, si justos, no le van a sacar los ojos, y vale lo que cuesta.

De entrada pedimos un Tiradito de Wagyun con pipian de Morita. Bueno, cumple, pero no llega a ser espectacular, tal vez el pipian es un poco fuerte y esconde el sabor de la carne. Además se supone que lleva Cotija, que no lo vi por ningún lado, y si estaba escondido o integrado a la salsa, no lo percibimos.

Después se pide un arroz del día que es con poblano y Pargo. Bastante bueno.

De plato fuerte decidimos el Chamorro con Mole de Macadamia. Muy bueno tambien.. La carne jugosa y el sabor del mole lo acompaña de maravilla.

Cabe mencionar que la presentación es moderna y bien puesta y los tamaños de las porciones de todos los platos fueron más que justas, rayando en porciones grandes.

En el Inter el mesero se saca la espina del tuteo y nos revela que conoce el oficio que tanto se ha perdido: está pendiente de retirar platos y vasos sucios, ofrece más bebidas sin ser encajoso ni forzar la venta (utilidad para el restaurant y propinas para él, cosa que sorprende que el mesero moderno no contemple), siempre tiene una sonrisa y excelente actitud . Chapeau!!!

Lo que sí decepciona es el formato de la carta de postres, la hoja en una tabla con clip. Demasiado visto ya en demasiados restaurantes. Urge un cambio. Más vale un formato clásico como el de los alimentos, que copiar un formato "vanguardista" ya choteado.

No llegamos a pedir postre por haber quedado satisfechos, el café no se perdona, que cumple de sobra.

En general creo que vale la pena ir al Duke, se lo recomiendo, seguramente en la noche tiene más ambiente.

Provecho

@PanyLaSal

Non Solo Pasta

Non Solo Pasta es un pequeño restaurante en la zona de Polanquito que ha ido creciendo poco a poco al grado de adjuntarse el local de al lado y de hecho tener varias sucursales por toda la ciudad.

Llegamos el jueves en la noche, temprano y puntuales a la reservación. Me sorprendió que la chica que nos atendió haya sido la hostess,pues estaba desarreglada, sin siquiera una mueca de sonrisa y sin nada que la identificara de que trabaja ahí. Así mismo había otra persona en fachas que fue el que nos llevó a la mesa.

La decoración del lugar es aceptable, con una buena ambientación y buena música. Sobresale un mural de locales "bohemios" y un personaje hablando en italiano con una frase bonita que remite a tomar las cosas con calma. La mesa esta sobriamente decorada, con una manteleta individual de tela-plástico que están tan de moda, servilleta de papel y los cubiertos.

El mesero tardó en aparecer, pero tardo aún más en traer los tragos, primera y terrible falla .. La primera impresión sigue en picada.
Eventualmente traen, eso si, muy "coqueto" en un recipiente de aluminio, el pan, aparte queso parmesano y mantequilla

La carta en cuanto a su formato está bien, no tiene fallas excepto una que otro "dedazo".. Nada grave, pero los platos no enamoran.. Cuesta trabajo decidirse por algo, entre platos fuertes, pastas o paninis... Todo está ya muy visto.
Pedimos un arancini: croquetas de arroz con mozzarella, que si bien traen una buena presentación en una mini canastilla de acero, las croquetas carecen de consistencia,, se deshacen. La salsa de tomate que acompaña tiene buen sabor.

De plato fuerte se pide una cordón bleu a la que amablemente le ponen de guarnición una pasta 4 quesos. Cumple la pasta y la pechuga está bien cocida y presentada aunque de jamón tiene una micro oblea. También se piden unos agnolottis que están buenos, una lasaña tradicional de buena porción que cumple.

como nadie ofrece, no se pide postre ni café. Falla terrible para el local, que está dejando escapar por esa vía mucho dinero.

De nueva cuenta, los meseros tardados, no ofrecen, en fachas terribles (entiendo que el concepto del local permite, si ese fuera el caso, que no llevarán uniforme, pero....). En fin, el servicio muy muy lento. Les urge supervisión y capacitación. De tener personal más capacitado la experiencia hubiera sido muy buena.

En resumen, Lugar para echar un trago coquetón si no se encuentra espació en otro establecimiento. Nada más... Eso si, precios justos.